Αγκινάρα κοτόπουλου

1. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους και σοτάρεται σε λίγο ελαιόλαδο.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι κόβουμε και τις πατάτες σε κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά.
3. Το κρέας και οι πατάτες συνδυάζονται στο ίδιο τηγάνι.
4. Προσθέτουμε την πιπεριά κάπια και τα ασκαλώνια και σοτάρουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι
5. Προσθέστε τελευταία τον άνηθο ψιλοκομμένο.
6. Το μείγμα που ετοιμάσαμε το μοιράζουμε στα μπολ αγκινάρας που αγοράσαμε στην κατσαρόλα.
7. Προσθέστε μερικές κουταλιές ελαιόλαδο και ζεστό νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως τα υλικά. Είναι μαγειρεμένο. Όσοι δεν θέλουν σκέτο μπορούν να χρησιμοποιήσουν λίγο πελτέ ντομάτας.

Συνταγή αγκινάρας κοτόπουλου με φωτογραφία