Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το συκώτι κόβεται σε κύβους και πλένεται μέχρι να φύγει το ματωμένο νερό.
- Μεταφέρεται στο φίλτρο και το νερό φιλτράρεται επιμελώς.
- Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
- Καλύτερα να το βάλετε σε σακούλα κατάψυξης, να το ρίξετε με αλεύρι, να φουσκώσετε λίγο το σακουλάκι, να το κρατήσετε σφιχτά με το χέρι σας και να το ανακινήσετε με αέρα μέσα. Συμβουλεύω.
- Αφού ζεσταθεί το λάδι μας σε μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα συκωτάκια και τηγανίζουμε.
- Τα τηγανητά συκωτάκια τοποθετούνται σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτοπετσέτα. Στο πλάι οι πατάτες κόβονται σε κύβους ή κανονικές και τηγανίζονται.
- Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτά αλλαντικά και ανακατεύονται προσθέτοντας πιπέρι τσίλι, αλάτι και σουμάκ. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε μια πρέζα μαϊντανό εάν υπάρχει.
- Μπορείτε να το σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα προσαρμόζοντάς το όπως θέλετε.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
