Αποξηραμένο κέικ μουριάς και σταφίδας

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
Προσθέτουμε το ξερό σταφύλι και τη μουριά ανακατεμένα με αλεύρι (για να μην καθίσει στον πάτο) και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
Αδειάζουμε το κέικ στη φόρμα μας για κέικ αλειμμένη με βούτυρο ή μαργαρίνη.
Τέλος, ας βάλουμε πάνω την ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα μας χωρίς να είναι πολύ μικρή.
Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 170.
(Μπορείτε να καταλάβετε αν είναι ψημένο βάζοντας μέσα ένα μαχαίρι.) Όταν το κέικ μας ψηθεί καλά τηγανισμένο, ας το βγάλουμε από το φούρνο και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη μετά από 5 λεπτά.
Σερβίρουμε όταν κάνει κρύο.
Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή κέικ αποξηραμένης μουριάς και σταφίδας με φωτογραφία