Κέικ καρότο καρύδι

Για το κέικ καρότο καρυδιάς, πρώτα τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά στον έλεγχο. Τα υλικά ανακατεύονται με το μίξερ για άλλη μια φορά και προσθέτουμε καρότα, καρύδια και κανέλα. Αφού λαδωθεί το δοχείο του κέικ που θα χρησιμοποιηθεί, το μείγμα μπαίνει στο δοχείο. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 30 λεπτά, θα την εμποδίσει να φουσκώσει. Ψήθηκε στο φούρνο μου για περίπου 55 λεπτά, το έλεγξα συνέχεια, το έβγαλα από τον φούρνο με την τελευταία δοκιμή οδοντογλυφίδας. Όταν αρχίσει να ψήνεται, η κουζίνα σας θα γεμίσει με μυρωδιά κανέλας. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία