Κεμπάπ με μελιτζάνα

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες.
2. Παίρνουμε όλα τα υλικά για το κεφτεδάκι μας στο μπολ του ζυμώματος μας και το ζυμώνουμε καλά.
3. Κάνουμε μικρούς γύρους.
4. Το έφτιαξα στο χρέος μου, στρώνουμε μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει.
5. Περιχύνουμε με πιπεριά, ντομάτα, σκόρδο.
6. Φτιάχνουμε το πιο ζουμερό μείγμα και το περιχύνουμε.
7. Δεν χρησιμοποίησα λάδι γιατί ο κιμάς μου είναι λαδερός.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί τελείως. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία