Κεφτεδάκια Kadinbudu (Μια απαράμιλλη συνταγή)

Γεια σας, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τους απαράμιλλα νόστιμους γυναικείους κεφτέδες budu της αγαπημένης μου μητέρας.

1. Μουλιάζουμε το ρύζι σε ζεστό νερό για να φτιάξουμε πιλάφι. Όσο περιμένει το ρύζι στο νερό, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο.
2. Καβουρδίζουμε τον μισό κιμά με το ψητό κρεμμύδι και τον ψήνουμε. Βγάλτε το από τη σόμπα. Στραγγίζουμε και πλένουμε το ρύζι και το τηγανίζουμε με το βούτυρο. Μαγειρέψτε προσθέτοντας 1,5 βραστό νερό.
3. Προσθέστε τον ψητό κιμά, τον ωμό κιμά, τον μικρό ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο στο βρασμένο ρύζι και ζυμώστε.
4. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Αν πρόκειται να το φτιάξετε για το βράδυ, μπορείτε να το ετοιμάσετε το απόγευμα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα το ψήσετε μέχρι το βράδυ.
5. Σπάμε 2 αυγά σε ένα πιάτο και χτυπάμε. Σε ξεχωριστό πιάτο βάζουμε το αλεύρι. Βουτάμε πρώτα στο αλεύρι και μετά στο αυγό.
6. Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε τους κεφτέδες στο ζεστό λάδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε είτε ζεστό είτε κρύο. Ελπίζω να το μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας.

Κεφτεδάκια Kadinbudu (Μια καταπληκτική συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία