Πράσο γεμιστό ελαιόλαδο

1. Κόβουμε τα πράσα σε μήκος ενός δακτύλου και τα βράζουμε σε νερό χωρίς να τα λιώσουμε πολύ. Θα είναι αρκετό για να μαλακώσετε.
2. Στραγγίζουμε τα πράσα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Όσο κρυώνουν τα πράσα, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
4. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας ή την τριμμένη ντομάτα, το ρύζι και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και λίγο νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Χωρίζουμε τις ενδιάμεσες στρώσεις από τα πράσα.
7. Το στρώνουμε σε μια επίπεδη επιφάνεια και το ανοίγουμε.
8. Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό γουδί και το τυλίγουμε. Βουτάμε τις άκρες του ρυζιού στο αλεύρι για να μην βγει όσο ψήνεται.
9. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα κομμάτια πράσου σε μια στρώση στον πάτο του ταψιού.
10. Τακτοποιούμε τα γεμιστά πράσα που τυλίξαμε πάνω του.
11. Ρίχνουμε αλάτι και ελαιόλαδο.
12. Αν θέλετε, μπορείτε να του βάλετε μερικές φέτες λεμονιού.
13. Ρίξτε δύο ποτήρια ζεστό νερό ή προαιρετικά πελτέ ντομάτας πάνω από την άκρη.
14. Σκεπάζουμε το πορσελάνινο πιάτο και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά ελέγχοντας το νερό.
15. Το περιχύνουμε με χυμό λεμονιού στο στάδιο του σερβιρίσματος. Καλή όρεξη. ????
    Σημείο κλειδί:
    1. Τα πράσα πρέπει να είναι χοντρά.
    2. Στα πράσα δεν πρέπει να αρέσει πολύ.

Συνταγή γεμιστό πράσο με ελαιόλαδο με φωτογραφία