Τσιζκέικ με άψητο καφέ φίλτρου Negro (με βίντεο)

1. Περνάμε 2 πακέτα νέγρους από το ρομπότ, προσθέτουμε 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
2. Ρίχνουμε το νέγρο στη φόρμα μας 25×25 εκ. και το τακτοποιούμε με μια σπάτουλα.
3. Για την κρέμα ???? Χτυπάμε 1 πακέτο κρέμα μέχρι να αφρατέψει.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, τη βανιλίνη, τον ξηρό καφέ φίλτρου και το labneh και ανακατεύουμε.
5. Τέλος, προσθέτουμε τον βρασμένο καφέ φίλτρου και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη, περιμένουμε 10 λεπτά, θα φουσκώσει η ζελατίνη. Αφού φουσκώσει η ζελατίνη, τη λιώνουμε σε μπεν μαρί και την προσθέτουμε στην κρέμα όταν λιώσει. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα χωρίς να περιμένουμε πολύ ????????
7. Για τη σοκολάτα: Ζεσταίνουμε την κρέμα, προσθέτουμε 1 πακέτο σοκολάτα και ανακατεύουμε και τη λιώνουμε. ????
8. Ας το περιχύσουμε κυκλικά πάνω από το cheesecake μας.
9. Ας διακοσμήσουμε με κομματάκια σοκολάτας. ???? Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. ????Σημείωση:???? αν φοβάστε να ρευτεί λίγο το κέικ σας, αφήστε το να ξεκουραστεί στην κατάψυξη για μισή ώρα και σερβίρετέ το έτσι ???? μείνετε χαρούμενοι ????.

Σημείωση: Όσοι ανησυχούν για το υπόλοιπο υγρό μπορούν να προσθέσουν 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη ή να προσθέσουν 1 πακέτο ξηρό latte nescafe αντί για βρασμένο καφέ φίλτρου…

Συνταγή για τσίζκεϊκ για καφέ άψητου φίλτρου Negro με φωτογραφία