Φακοκεφτέδες με μοναδική πλήρη συνοχή
Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια φακής με μια μοναδική συνταγή με πλήρη συνέπεια;
Αρχικά πλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Προσθέστε νερό σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι η σόμπα είναι σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας αφού βράσουν οι φακές σε ελαφρώς νερουλή για να μην απορροφήσουν τελείως το νερό τους. Προσθέτουμε πλιγούρι, ανακατεύουμε και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήνουμε το πλιγούρι να φουσκώσει για 15-20 λεπτά. Στο μεταξύ, βάζετε το λάδι σε ένα τηγάνι και ψιλοκόβετε πάνω τα κρεμμύδια. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αφού τηγανίσετε, προσθέστε αλάτι και μυρωδικά. Ρίξτε τώρα το ξεκουρασμένο γουδί στην κατσαρόλα σε αυτό το ταψί, αφήστε το να ζεσταθεί λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα μας λάδι-κρεμμύδι στον πολτό φακής και ζυμώνουμε. Αφήστε τις φακές και το πλιγούρι να μην αγγίξουν τον πελτέ ντομάτας 😉 προσθέστε τώρα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ξαναζυμώστε. Ας δούμε αν το αλάτι ή κάτι είναι στη θέση του. Τώρα προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το πλάθουμε. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.
