Ψάρια σε αλάτι

Αγαπάμε ένα είδος μεσογειακού φαγητού και το κάνουμε συνέχεια, δεν χρησιμοποιήσαμε λαβράκι, αλλά πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε λαβράκι αν θέλετε ένα ψάρι σαν λουκούμι 🙂

Αρχικά, ας καθαρίσουμε καλά τα ψάρια μας. Βάζουμε τα λεμόνια που έχουμε κόψει σε φέτες μέσα στο ψάρι και πασπαλίζουμε πολύ θυμάρι και αφήνουμε στην άκρη.Έπειτα, βάζουμε το ψάρι μας στο ταψί, σκεπάζουμε το αλάτι που φτιάξαμε, αλατίζουμε το ψάρι να είναι ανοιχτό μόνο το κεφάλι και η ουρά και το ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Το ψάρι μας ψήνεται όταν κιτρινίσει ελαφρώς το αλάτι. Αυτό το κιτρίνισμα θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα.Έπειτα, βγάζουμε το ψημένο ψάρι μας από το φούρνο και το σπάμε με κάτι σκληρό και αφήνουμε το αλάτι στην άκρη και αφαιρούμε την πέτσα του ψαριού μας και το σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για ψάρι σε αλάτι με φωτογραφία