Τούρτα με καρότο με καρύδια

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Όταν γίνει κατανοητό ότι η ζάχαρη έχει λιώσει, προσθέτουμε άλλα υγρά (παχύρρευστο γάλα) και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
4. Γυρίστε αργά μέχρι να αναμειχθεί. Σε ξεχωριστό μέρος, το καρότο τρίβεται και ο χυμός στύβεται.
5. Ένα κουταλάκι του γλυκού βυθίζεται σε αλεύρι και προστίθεται στο μείγμα με τα καρύδια. Χύνεται στο λαδωμένο καλούπι.
6. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ελέγχεται αν η κολοκύθα έχει ψηθεί τα πρώτα 20 λεπτά χωρίς να την ανοίξει και μετά από 20 λεπτά που ροδίσει με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
7. Αφού ψηθεί, ξεκουράζουμε τα πρώτα 15 λεπτά με κλειστή την πόρτα του φούρνου και μετά το βγάζουμε. Καλή όρεξη ????????????????????????

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι με φωτογραφία